Kursnummer	M42110
Beginn	Mo., 13.04.2026, 18:00 - 21:45 Uhr
Kursgebühr	Kerngebühr 22,00 € Lebensmittelumlage 15,00 € Summe 37,00 €
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Claudia Willgeroth
Kursort	VHS/Rathaus, v-303 Rathausallee 50, 22846 Norderstedt

Fermentiertes Gemüse ist nicht nur lange haltbar, sondern auch ein echtes Plus für die Gesundheit: Durch den natürlichen Gärprozess entstehen Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken, die Verdauung unterstützen und das Immunsystem positiv beeinflussen.
In diesem Kurs lernen Sie, wie einfach es ist, Gemüse mit Hilfe von Salzlake oder Salzfermentation selbst haltbar zu machen – ganz ohne Erhitzen oder Konservierungsstoffe. Wir arbeiten mit saisonalem Gemüse und verschiedenen Gewürzen, um geschmacklich abwechslungsreiche Fermente herzustellen - von klassisch bis kreativ.
Ein Kurs für alle, die auf natürliche Weise genießen, experimentieren und ihr Essen mit Leben füllen möchten. Lass die Mikroben toben.
Bitte mitbringen: 3 Bügelgläser à 1000ml und 1 x 500ml.